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けい

  • Author:けい
  • 読書が大好き。
    今年は何ページ読めるか、挑戦です。

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フタさえあれば!極上蒸しレシピ

蒸し器もせいろもいらない・・

最近ゆで卵は、蓋つきのフライパンの少量のお茹で作っている。これが思ったよりもとても良くできる。沢山のお湯で茹でていた時は、半熟卵のさい、浮いていた分に火が通ってなかったという事もあったけど、それが全くない。

茹でると言うよりも蒸す感じになってきたのね!
沢山のお湯で茹でては、野菜など、大切な栄養素が抜けてしまう。フタ付きフライパンを上手に使って、栄養素を逃さない、かつ美味しい料理を作っていきたい。
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